正常情况下小米粥是不会苦的，当小米的储存环境过于潮湿会引起霉变，熬出的粥可能就会带点苦味。如果感觉小米粥发苦就尽量不要食用，避免造成腹痛、腹泻等情况。小米粥一般煮出来是没有味道的，可以适当加些白糖或红枣等调节口味。

　　小米粥有点苦还能喝吗

　　小米又叫粟米，有开胃、补虚治血亏等功效，体质比较虚弱和肠胃不好的人可以多喝，一般都当作早餐搭配馒头包子等食用。通常小米粥的熬制都是先将小米煮沸再转文火慢慢熬成，观察粥成稍稍粘稠状即可。

　　小米粥正常情况下没有什么味道，可根据自己喜好在熬制过程中加入白糖或红枣使其甜度增加，这样也比较好喝。如果喝时发现略有苦味，可能是小米受潮引起了霉变，这是就不要再继续喝了，以免出现腹痛、腹泻等情况。

　　选购小米时可以先观察一下，优质小米一般米粒均匀、颜色呈黄色、无虫无杂质且气味清香，变质的小米用手搓会呈粉末状，闻起来也是有点异味的，另外若揉搓小米发现有少量黄色沾于手上，说明可能掺杂黄色素，请谨慎购买。