正规工厂采集、加工、售卖的猪血都是干净的，但一些小作坊在取猪血的过程中会因为操作不规范导致猪身上其他的体液、污垢流入采集的血中，这样的猪血是不干净的，我们平时在购买猪血的时候要从通过了正规防疫检疫的屠宰场购买。

　　猪血干不干净

　　猪血是一种以猪的血液为原料制成的食物，它又可被称为液体肉、血豆腐，这种食物内部含有维生素、蛋白质、铁、钙等营养物质，对我们的身体很有好处，只不过有很多人都因为害怕猪血不干净而不愿意食用它。

　　人们之所以会说猪血不干净，是因为一些小作坊在采集猪血的时候猪会产生剧烈的挣扎，从而导致猪在挣扎过程中排出的一些体液和身上的污垢掉入猪血中从而污染猪血，不过正规工厂采集的猪血就不会有这种情况。

　　我们平时在购买猪血的时候可以选择购买那些经过了正规防疫检疫的屠宰场售卖的猪血，这些屠宰场、工厂在卫生方面会控制的很好，有的甚至会采用真空采血的技术来防止猪血在采集的过程中受到污染。