2021年立冬时节养生饮食原则有哪些你知道吗?“立冬”节气在每年的11月7日或8日，是24节气的第19个节气。我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始。一起来看看2021年立冬时节养生饮食原则，欢迎查阅!

立冬养生饮食原则

1、立冬饮食养生以增加热量为主

冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。

蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果最好。

人体的甲状腺分泌物中有叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

2、立冬养生要注意补充维生素

冬天又是蔬菜的淡季，因此，往往一个冬季过后，人体出现维生素不足，如缺乏维生素C，并因此导致人发生口腔溃疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。那么人们可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C、维生素B，还有维生素A，红心甘薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热的作用。

此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富，要经常调换品种，合理搭配，补充人体维生素需要。

3、立冬饮食要增苦少咸

冬天肾的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，肾气会更旺，从而极大地伤害心脏，使心脏力量减弱，影响人体健康。

因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防肾水过旺;多吃些苦味食物，以补益心脏，增强肾脏功能，常用食物如：槟榔、橘子、猪肝、羊肝、大头菜、莴苣、醋、茶等。

4、立冬补冬不可盲目“进补”

在补冬的同时，需要注意的是，进补时，要使肠胃有个适应过程，最好先做引补，一般来说，可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖，亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃，以调整脾胃功能。

冬季喝热粥也是养生的一个好选择。如吃“腊八粥”有助于增加热量和营养功能。小麦粥有养心除烦的作用、芝麻粥可益精养阴、萝卜粥可消食化痰、胡桃粥可养阴固精、茯苓粥可健脾养胃、大枣粥可益气养阴等等。

立冬的由来及习俗

立冬，是二十四节气之一，也是干支历戌月的结束以及亥月的起始;时间点在公历每年11月7-8日之间，即太阳位于黄经225°。立，建始也，表示冬季自此开始。冬是终了的意思，有农作物收割后要收藏起来的含意，中国又把立冬作为冬季的开始。

立冬节气，高空西风急流在亚洲南部地区已完全建立。此时高空西风南支波动的强弱和东移，对江淮地区降水天气影响很大。当亚洲区域成纬向环流，西风南支波动偏强时，会出现大范围阴雨天气。此外，纬向环流结束和经向环流也会建立，并有寒潮和大幅度降温。

立冬前后，我国大部分的地方降水明显变得少了，北方大地封冻，农作物都进入了越冬期。

立冬的唯美诗句

寒苦谣

魏晋·夏侯湛

惟立冬之初夜，天惨懔以降寒。

霜皑皑怪被庭，冰溏瀩于井干。

草槭槭以疏叶，木萧萧以零残。

松陨叶于翠条，竹摧柯于绿竿。

咏廿四气诗 · 立冬十月节

唐·元稹

霜降向人寒，轻冰渌水漫。

蟾将纤影出，雁带几行残。

田种收藏了，衣裘制造看。

野鸡投水日，化蜃不将难。

立冬后风雨

宋·刘敞

冷雨欲成雪，高风催过云。

流光随衮衮，吹萚共纷纷。

此去天地闭，向来金石焚。

敝貂宁独恨，四序欲平分。

岁晚倚栏

宋·冯伯规

倏忽秋又尽，明朝恰立冬。

细倾碧潋滟，喜对白芙蓉。

问信迟宾雁，催寒有响蛩。

暝烟都不见，闻得望□钟。

立冬日赠张直夫

宋·吕本中

参差寒叶树，林鸟独依栖。

发变心同素，年迟日向西。

一水通晨夕，三山隔海溪。

尚忆鲁儒席，南楼携手齐。

次韵古愚立冬日观菊

宋·沈说

闲绕篱头看菊花，深黄浅紫自窠窠。

清于檐卜香尤耐，韵比猗兰色更多。

九节番疑今日是，一樽未觉晚秋过。

从教白发须簪遍，且任当筵作笑歌。

立冬日作

宋·陆游

室小才容膝，墙低仅及肩。

方过授衣月，又遇始裘天。

寸积篝炉炭，铢称布被绵。

平生师陋巷，随处一欣然。

立冬夜舟中作

宋·范成大

人逐年华老，寒随雨意增。

山头望樵火，水底见渔灯。

浪影生千叠，沙痕没几棱。

峨眉欲还观，须待到晨兴。

立冬后述情

宋·张侃

山城并水寒较早，鸳瓦新霜写花草。

五朝三朝风萧萧，九日十日云飘飘。

秋将归去冬又至，寒色不遮万山翠。

小窗倚徙片时间，有美人兮隔江水。

立 冬

宋末元初·陆文圭

早久何当雨，秋深渐入冬。

黄花犹带露，红叶已随风。

边思吹寒角，村歌相晚舂。

篱门日高卧，衰懒愧无功。

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